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酱汁鱼
简介
酱汁鱼是山东地区特色传统名菜之一,此菜品因为是用酱汁烹鱼,有浓香的酱香味,故而叫“酱汁鱼”。酱的制作与烹调在我国有着悠久的历史,春秋战国时期酱的吃法就很有讲究了,吃不同的东西,就用不同的酱烹制。孔子曾有很多不食,其中就有“不得其酱不食“的说法。
| 中文名 | 酱汁鱼 |
|---|---|
| 原始名称 | 酱汁鱼 |
| 口味 | 香辣 |
| 类别 | 菜谱 |
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