莴笋

lactuca sativa var. angustata

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简介

莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

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中文学名	莴笋
亚科	舌状花亚科
亚纲	菊亚纲
原始名称	莴笋
外文名	asparagus lettuce
实体注释	菊科植物
属	莴苣属
界	植物界
目	菊目
种	莴笋
科	菊科
纲	双子叶植物纲
英文名	asparagus lettuce
门	被子植物门

分布区域

原产中国华中或华北

现中国各地

别名

千金菜

茎用莴苣

莴苣笋

莴苣菜

莴菜

青笋

香莴笋

拉丁学名

lactucapsativapl.var.asparaginapbailey.

族

莴苣亚族

菊苣族

精选上位词

双子叶植物纲的植物

植物

莴苣属的植物

菊目的植物

菊科植物

菊科的植物

被子植物门的植物

精选别名

lactuca sativa var. angustata

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