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花菜
简介
花菜,学名花椰菜,也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”,属十字花科植物甘蓝,以巨大花蕾供食,珍蔬之一。
花菜含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素c的含量特别突出,每100克含量高达88毫克,比同类的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、苹果多一倍。
在德国生物学家科赫发现结核菌前后,肺结核曾有大流行,欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物,便宜而有效,称为“穷人的医生”。现代中国又用包心菜提取维生素u治胃病,这两种菜真象一对十字花科植物的孪生兄弟,为医学做了重大贡献。
| 中文名 | 花菜 |
|---|---|
| 别名 | 花菜 |
| 原始名称 | 花菜 |
| 外文名 | cauliflower |
| 实体注释 | 蔬菜 |
| 英文名 | cauliflower |
| 颜色 | 白色偏黄 |
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