麻辣烫(spicy hot pot )是起源于四川 乐山 牛华镇的 传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
2017年6月20日,国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准,麻辣烫的名词标准翻译为spicy hot pot,将于2017年12月1日起正式实施。
制作方法
首先准备好,鱼丸,肉丸,鱿鱼等
红薯粉条事先用温水泡发,娃娃菜洗净掰成小块
新鲜的海带也洗净切成块,金针菇,葱等都洗净沥干
各种蔬菜洗净沥干水分
自制的火锅底料适量备用.葱切段,姜切片
锅中热少量油,私房豆瓣酱少许,放入葱段,姜片,蒜瓣,花椒小火炒出香味
放入少许牛油火锅底料小火炒出红油,然后加入清水或高汤,大火煮开
把准备好的食材依次:鱼丸,肉丸,先入锅煮5分钟,在倒入蔬菜,调入少许盐,小火煨入味
最后把煮好的菜捞入碗中,兑入煮的汤,放入香菜,葱段,香油。拌开即可享用。真的是很美味。有些人还喜欢放一点芝麻酱,也很好吃。
上位词
一种饮食
传统特色小吃
吃法
小吃
民间小吃
特产
特色小吃
菜品
街头小吃
调料
起源于川渝地区的传统特色小吃
起源于重庆的传统特色小吃
食品
食材
食物
饮食
原始名称
麻辣烫
麻辣烫（美味懒人版）
麻辣烫（自制简易版）
麻辣烫（自己琢磨做的）
精选上位词
传统特色小吃
家常菜谱
小吃
特色小吃
菜谱
