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抹茶
简介
抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐,将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。
自古以来,文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇,“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。
| 中文名 | 抹茶 |
|---|---|
| 主要原料 | 末茶 |
| 储藏方法 | 荫蔽干燥处保存 |
| 原始名称 | 抹茶 |
| 外文名 | matcha |
| 实体注释 | 茶饮方式 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 菜谱 |
| 英文名 | matcha |
| 起源 | 中国隋唐 |
| 适宜人群 | 普遍适用 |
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