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布丁
布甸简介
“布丁”是英语pudding的音译,中文意译则为“奶冻”。广义来说,它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗、蒸、烤等。
狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。在英国,“布丁”一词可以代指任何甜点。
| 中文名 | 布丁 |
|---|---|
| 别名 | 布甸 |
| 名称 | 布丁 |
| 外文名 | pudding |
| 定义 | 由浆状的材料凝固成固体状的食品 |
| 实体注释 | 西餐食品 |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选别名 | 布甸 |
| 英文名 | pudding |
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