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猪肝
简介
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食前要去毒。
| 原始名称 | 猪肝 |
|---|---|
| 外文名 | porkliver |
| 实体注释 | 猪肝 |
| 类别 | 菜谱 |
| 英文名 | porkliver |
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