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冰碗
简介
冰碗是北京地区特色传统名点之一。甜凉爽口,果香味浓郁。曾是什刹海 荷花市场特有的应季消夏鲜品。把果藕(白花藕)切片、去芯鲜莲蓬子、鲜菱角、鲜老鸡头(芡实)四样儿掺在一起,谓之“河鲜儿”。遇有买主,即以鲜荷叶包成菱形包。
| 上位词 | 北京地区特色传统名点之一 |
|---|---|
| 中文名 | 冰碗 |
| 原始名称 | 冰碗 |
| 拼音 | bing wan |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 来源 | 北京 |
| 类别 | 菜谱 |
| 适宜人群 | 所有 |
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冰碗是北京地区特色传统名点之一。甜凉爽口,果香味浓郁。曾是什刹海 荷花市场特有的应季消夏鲜品。把果藕(白花藕)切片、去芯鲜莲蓬子、鲜菱角、鲜老鸡头(芡实)四样儿掺在一起,谓之“河鲜儿”。遇有买主,即以鲜荷叶包成菱形包。
| 上位词 | 北京地区特色传统名点之一 |
|---|---|
| 中文名 | 冰碗 |
| 原始名称 | 冰碗 |
| 拼音 | bing wan |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 来源 | 北京 |
| 类别 | 菜谱 |
| 适宜人群 | 所有 |