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永州喝螺
简介
永州喝螺是湖南永州一带的小吃,属于湘菜系。选用当地所产铁螺加工烹调而成,具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点,带有浓厚的地方风味。据鉴定,喝螺营养价值极高,能清火开胃,益元气,和五脏。
永州喝螺的味美,主要是由于它的制作讲究,大体可分为选、生、剁、炒、煮五道手序。
也叫永州嗦螺。
| 中文名 | 永州喝螺 |
|---|---|
| 原始名称 | 永州喝螺 |
| 地区 | 湖南永州 |
| 精选上位词 | 小吃 |
| 菜系 | 湘菜系 |
| 适宜人群 | 老少皆宜 |
| 食用方法 | 食螺时嘴要紧贴螺壳 |
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