Extra
上位词
精选上位词
泡馍
简介
泡馍是陕西省的一种著名小吃,历史悠久。泡馍的特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无穷,又有暖胃之功能。早在明代崇祯年间,西安就有了专营羊肉泡馍的“天锡楼”,在西北地区颇有影响。
基本制作工艺是,先用优质牛(羊)肉、牛(羊)骨,配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料,入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用。
| 中文名 | 泡馍 |
|---|---|
| 原始名称 | 泡馍 |
| 口味 | 料重味重 |
| 类别 | 陕西菜 |
相关实体