果丹皮

fruit dan skin

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简介

果丹皮用山楂制成的卷,是山东,山西,河北,北京、天津等地著名的传统小吃。同类食品还有山楂糕(金糕)、山楂片、炒红果等。

山楂既是食品又是药品,按照中医理论,焦楂有比较好的开胃、消食、活血、散瘀功效,现代医学经过研究已经证明,山楂含有有机酸,有机酸能够增加消化酶分泌。除此之外,山楂还有软化血管的作用。老人儿童尤为喜爱。

中文名	果丹皮
名称	果丹皮
外文名	haw rolls
是否含防腐剂	否
类别	中国菜谱
精选别名	fruit dan skin
英文名	haw rolls

制作方法

山楂洗净去掉核后放入锅中

加入冰糖和适量的清水

大火煮开后挤入一些柠檬波汁

继续煮至汤汁变浓稠

稍微晾凉后放入破壁机中打至细腻

将打好的山楂酱放入烤盘中抹平

打好的山楂酱放在暖气上烤干

从一头卷至另一头

切成你需要的大小即可

Extra

山楂酸

果丹皮

柠檬酸

糖

维生素

苹果酸

酒石酸

主要原料

山楂

白砂糖

副作用

大量食用导致营养不良

贫血等

功效

促进胃液分泌和增加胃内酶素

开胃

散瘀功效

活血

消食

原始名称

果丹皮

果丹皮（不仅只有山楂）

果丹皮（山楂卷）

精选上位词

中国菜谱

传统小吃

小吃

菜谱

适宜人群

伤风感冒

儿童

儿童缺铁性贫血者可多食山楂。

儿童软骨缺钙症

消化不良

老人

食欲不振

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