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三色龙虾
简介
三色龙虾是一道广东地区传统名菜,由广州酒家特级厨师黄振华创制的,在第二届全国烹饪大赛和卢森堡90世界杯烹饪赛中获金牌,故又名“金牌龙虾”。“三色龙虾”采用生剥龙虾肉,运用粤菜特有的拉油炒法,配以红萝卜、笋、西芹、腰果等,炒出的龙虾肉嫩而爽脆,造型生动,色彩缤纷,色香味型俱备。
| 上位词 | 一道广东地区汉族传统名菜 |
|---|---|
| 中文名 | 三色龙虾 |
| 原始名称 | 三色龙虾 |
| 类别 | 菜谱 |
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