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风干牛肉
简介
风干牛肉通常有三种叫法,“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的军粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。
用黄牛肉腌制而成的肉干,牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作的时间,晒干时还得考量日照的时间。道道工序都得紧密把关。
| 中文名 | 风干牛肉 |
|---|---|
| 主要原料 | 黄牛肉 |
| 储藏方法 | 通风 干燥 |
| 功效 | 补中益气 |
| 原始名称 | 风干牛肉 |
| 外文名 | jerky |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 家常菜谱 |
| 英文名 | jerky |
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