上位词
分布区域
别名
精选上位词
精选别名
大蒜
蒜 蒜头简介
大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科 葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
| 中文学名 | 蒜 |
|---|---|
| 二名法 | 大蒜 |
| 亚纲 | 百合亚纲 |
| 亚门 | 被子植物亚门 |
| 原始名称 | 大蒜 |
| 实体注释 | 蒜类植物的统称 |
| 属 | 葱属 |
| 拉丁学名 | allium sativum l. |
| 界 | 植物界 |
| 目 | 百合目 |
| 种 | 大蒜 |
| 科 | 百合科 |
| 纲 | 单子叶植物纲 |
| 门 | 种子植物门 |
相关实体