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原始名称
干菜
简介
干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成,如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五台山的台蘑、中条山的猴头、大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑。
山西的腌菜干菜风味独特,花样繁多。腌菜和干菜是过去春天冬天的农家常用菜。
| 中文名 | 干菜 |
|---|---|
| 口味 | 甜 |
| 名称 | 干菜 |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选上位词 | 菜谱 |
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