Extra
上位词
精选上位词
芙蓉蛋
简介
芙蓉蛋是一道广东的地方传统名菜,属于广州筵席菜。此菜为传统风味,冬夏皆宜,色泽金黄,外焦香,内松软,笋爽脆,酒饭皆可。
用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状,两面金黄,各种副料裹藏于蛋块之中,互相交错,外层嫩滑,蛋香浓郁,用汤勺舀着吃,微酸回香,软绵鲜嫩,蛋已下肚,但肉丁尚嚼,肉味和着蛋香,口感独具一格。
| 中文名 | 芙蓉蛋 |
|---|---|
| 制作工艺 | 煎 |
| 原始名称 | 芙蓉蛋 |
| 类别 | 菜谱 |
相关实体