Extra
上位词
腐乳味
简介
此味型是中式调味中,在南方地区广泛使用的一种味型。其广泛用于各种热菜。主要应用于以家禽、家畜、水产、蔬菜等为原料的菜肴。其口味特点主要体现为:腐乳香纯,鲜咸微甜。
取材
该味型中,"腐乳香"味主要来源于中国各地区所产的各种不同的腐乳,如:红腐乳、青腐乳、白腐乳、玫瑰腐乳、黄酱腐乳、油方腐乳等。"鲜咸"味除来自腐乳本体外,还来源于味精、高汤、精盐等。
| 中文名 | 腐乳味 |
|---|---|
| 主要原料 | 腐乳 |
| 原始名称 | 腐乳味 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 精选上位词 | 食品 |
| 适宜人群 | 老少咸宜 |
相关实体