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炸元宵
简介
炸元宵是一道特色传统小吃,属于元宵节食品。用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。在炸好的元宵上放适量白糖。
| 中文名 | 炸元宵 |
|---|---|
| 口味 | 甜 |
| 名称 | 炸元宵 |
| 类别 | 中国菜谱 |
| 调料 | 白糖 |
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