豌豆饼

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简介

豌豆饼是一道传统名点,色泽金黄,酥脆筋道,最适宜佐酒。因其饼面饼料都取自豌豆,故而得名。豌豆饼这个点心用四川本地常见的粮食为原料,取材方便,制作简单,便宜可口,虽然豌豆饼属于油炸食品,不宜多食。但豌豆本身含有利于人类的多种物质,其特有的止杈酸等元素可以起到消炎和抗菌的作用且具有乡土和节庆气息。就成了老百姓每逢年节喜爱的零食点心。目前除了成都周边的古镇外,在成都市内可以在文殊坊和锦里仿古街品尝到这历史悠远的民间特色零食饼之上。