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口味
麻辣脆
简介
麻辣脆,又称大头菜,麻辣大头菜,贵州省黔西县特产。黔西麻辣大头菜,历史悠久。早在清代,县内各族人民就喜欢用大头菜制成咸菜与肉片拌炒,或作蒸腊肉垫底。随着时代的进步,后来发展成为麻辣大头菜,又称“麻辣脆”。 黔西县的麻辣大头菜,颇有名气。
| 中文名 | 麻辣脆 |
|---|---|
| 原始名称 | 麻辣脆 |
| 外文名 | mala |
| 类别 | 自食 |
| 精选上位词 | 食品 |
| 英文名 | mala |
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