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苏仙石鸭蛋豆腐干
简介
苏仙石鸭蛋豆腐干是商城县的传统名吃。清道光年间(1821——1850),为商城苏仙石人易继奎首创。该品用豆腐干作原料,以炭火烘烤后投入配方独特的卤汤中卤制而成,卤汤使用年代愈久,其味愈醇。成品呈淡绿色或淡黄色,有臭鸭蛋味,但不熏不烈,食之清鲜爽口,畅销于市。
| 中文名 | 苏仙石鸭蛋豆腐干 |
|---|---|
| 原始名称 | 苏仙石鸭蛋豆腐干 |
| 口味 | 咸鲜 |
| 类别 | 中餐 |
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