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墨西哥菜
简介
墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品,其中以汤类较为清淡,用以突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪,吃时可只用手,充分反映其民族爽朗豪气的特征。
墨西哥是中美洲的文明古国,除了古迹多多,其加勒比海的优美景色更令人向往,而饮食更是丰盛。因为曾被西班牙统治过,又受到古印第安文化的影响,菜式均以酸辣为主。
而辣椒,成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出产的辣椒估计有过百款之多,颜色由火红到深褐色,各不相同；至于辛辣度方面,体形愈细,辣度愈高,选择时可以此为标准。
| 中文名 | 墨西哥菜 |
|---|---|
| 原始名称 | 墨西哥菜 |
| 特点 | 不拘泥于餐桌礼仪 |
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