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发丝百叶
发丝牛百叶简介
发丝百叶又名发丝牛百叶,始创于19世纪20年代,是一道湖南名菜。
发丝百叶以牛百叶切丝急火爆炒而成。成菜后,色泽白净,形如发丝,质地脆嫩,集咸、鲜、辣、酸于一体。
发丝牛百叶是湖南的传统名菜,色泽白净,形如发丝,质地脆嫩,综合了咸、鲜、辣、酸各种味道,口感极为丰富。
| 上位词 | 一道湖南名菜 |
|---|---|
| 中文名 | 发丝百叶 |
| 别名 | 发丝牛百叶 |
| 原始名称 | 发丝百叶 |
| 口味 | 咸鲜味 |
| 工艺 | 熟炒 |
| 类别 | 湘菜 |
| 精选别名 | 发丝牛百叶 |
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