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杭州酱鸭
简介
杭州酱鸭是杭州市著名的风味美食,属浙江菜系。选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心制作而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一, 各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
| 中文名 | 杭州酱鸭 |
|---|---|
| 原始名称 | 杭州酱鸭 |
| 外文名 | hangzhou duck |
| 类别 | 浙江菜系 |
| 英文名 | hangzhou duck |
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