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首乌肝片
简介
首乌肝片是一道四川省的特色传统名菜,属于川菜系。首乌补血乌发,降血脂、降血压。将猪肝片加入首乌汁和食盐少许,用湿淀粉15克(10淀粉加水)约一半,搅拌均匀,另把首乌汁、酱油、绍酒、食盐、醋、剩余的湿淀粉10克(淀粉5克加水)和汤对成滋汁。
| 中文名 | 首乌肝片 |
|---|---|
| 原始名称 | 首乌肝片 |
| 类别 | 川菜 |
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