烯醇(enol)指的是既含有碳碳双键又含有羟基的一类化合物,其与羰基化合物成互变异构。
碳碳双键与羟基直接相连:c=c-oh一般烯醇结构不稳定,极易转变为羰基:c-c=o;但在双键构成了共轭之类稳定的体系时(如苯酚),或可构成五元或六元环时(如乙酰乙酸乙酯),烯醇结构可以作为一种稳定的共振结构存在。