盖菜

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简介

从我国广东引入。茎叶脆嫩,口味清香。含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮,味道十分鲜美,还可清炒、凉拌、涮火锅。盖菜盛产于八闽首邑闽侯县城甘蔗镇。这里依山傍水,福建母亲河——闽江沿境而过,历史悠久,人杰地灵。早在五千多年前就有先民在此生息繁衍,境内高出江面20余米的长形土岗上———昙石山遗址博物馆,揭示奴隶主的残暴,展示劳动的人民智慧,教育意义深远。