家常酱茄子

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简介

家常酱茄子是一道菜,主要原材料是茄子和五花肉,辅料有大蒜、大葱、生姜、豆瓣酱、生抽、料酒、蚝油、砂糖、香油等,口味香酱。

中文名 家常酱茄子
原始名称 家常酱茄子
口味 香酱
类别 菜谱
制作方法
  • 所有小料切碎
  • 我用的宝泉岭的豆瓣酱,味道香浓
  • 茄子洗净,擦干,热油起锅,小火煎
  • 茄子煎软,翻面煎,注意不要把茄子皮弄破。
  • 待两面都煎好后,放入葱姜肉末,炒出来香味,加入豆瓣酱,出来酱香后,加入适量水。
  • 加入盐,鸡粉,十三香调味。
  • 出锅,把茄子铲碎,加入大蒜香菜。
  • Extra
  • 五花肉
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