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粢饭糕
油氽粢饭糕简介
粢饭糕(拼音:zī fàn gāo；吴语苏沪嘉小片发音:zy vae kau)是一种流行于江南一带(江,浙,沪)的特色传统小吃,属油炸类糕点,因其做法也可称为油氽粢饭糕,南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色,内层为雪白的软糯糍饭,咬起来喷香松脆,吃在口里,且脆、且咸、且鲜。
| 中文名 | 粢饭糕 |
|---|---|
| 主要原料 | 米 |
| 别名 | 油氽粢饭糕 |
| 名称 | 粢饭糕 |
| 外文名 | glutinous rice roll |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 流行区域 | 江南 |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选别名 | 油氽粢饭糕 |
| 英文名 | glutinous rice roll |
| 起源 | 春秋战国时期 |
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