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葱包桧儿
葱包侩 葱包桧简介
“葱包桧儿”是浙江杭州风味的特色传统小吃。望仙桥畔王二炸“油炸桧”出了名,王二有时炸多了,一下子卖不出去,冷了又软又韧,味道不佳,更无人买。
他对秦桧夫妇的心头之恨,还愤愤难平,就将冷油炸桧在热锅一烤,把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里,再用铁板压烤,烤到表皮呈金黄色,油炸桧“吱吱”发叫,王二方才解恨,他拿起来一吃,觉葱香可口,便取名叫“葱包桧儿”,一直流传至今。其中“儿”为儿化音。
| 中文名 | 葱包桧 |
|---|---|
| 原始名称 | 葱包桧儿 |
| 口味 | 爽口 |
| 外文名 | cipolle with frittelle |
| 类别 | 菜谱 |
| 英文名 | cipolle with frittelle |
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