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蒸蛋
简介
蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明,从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92. 5%,老炸为81. 1%,生吃为30%～50%。
由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
| 中文名 | 蒸蛋 |
|---|---|
| 口味 | 咸鲜 |
| 名称 | 蒸蛋 |
| 类别 | 大众菜 |
制作方法
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