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白砂糖
white granulated sugar简介
白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。
gb 13104-2014中将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料,经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖 结晶。 绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白,晶粒细软,质量较好；后者色泽微黄稍暗,质量较差。
| 中文名 | 白砂糖 |
|---|---|
| 储藏方法 | 低温干燥 |
| 别名 | 白糖 |
| 原始名称 | 白砂糖 |
| 外文名 | white granulated sugar |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 精选别名 | white granulated sugar |
| 英文名 | white granulated sugar |
| 适宜人群 | 除糖尿病外人均可食用。 |
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