Extra
鱼茸
简介
鱼茸菜肴的历史悠久,可追溯到清朝,袁枚就在其著作《随园食单》里记录着鱼圆的制作。“用白鱼,青鱼活者破半,钉板上,用刀刮下肉,留刺在板上,将肉斩化….”这就是可记录最早的鱼茸菜的制作。鱼茸菜,顾名思义就是将鱼肉制成茸后制成的菜肴。
| 中文名 | 鱼茸 |
|---|---|
| 原始名称 | 鱼茸 |
| 年代 | 清朝 |
| 精选上位词 | 食品 |
| 调料 | 盐 |
相关实体
鱼茸菜肴的历史悠久,可追溯到清朝,袁枚就在其著作《随园食单》里记录着鱼圆的制作。“用白鱼,青鱼活者破半,钉板上,用刀刮下肉,留刺在板上,将肉斩化….”这就是可记录最早的鱼茸菜的制作。鱼茸菜,顾名思义就是将鱼肉制成茸后制成的菜肴。
| 中文名 | 鱼茸 |
|---|---|
| 原始名称 | 鱼茸 |
| 年代 | 清朝 |
| 精选上位词 | 食品 |
| 调料 | 盐 |