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辣酱
简介
辣酱是一种酱料,由牛肉酱、香辣银鱼、鲜肉丝油辣椒、鲜鸡丝油辣椒、鲜牛肉油辣椒、辣子虾、香油辣椒等材料熬制而成。
主要制作方法是选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机,加盐腌制。
| 中文名 | 辣酱 |
|---|---|
| 口味 | 辣 |
| 名称 | 辣酱 |
| 外文名 | thick chilli sauce |
| 拼音 | la jiang |
| 类别 | 快乐厨房 |
| 精选别名 | 辣酱 |
| 英文名 | thick chilli sauce |
| Alias | 辣酱 |
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