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鲍鱼菇
台湾平菇简介
鲍鱼菇营养丰富,肉质肥厚,风味独特,每100克干品中含有蛋白质7.8克,脂肪2.3克,水分10.2克,多糖类69克,粗纤维5.6克,钙21毫克,磷220毫克,铁3.2毫克,维生素b10.12毫克,b27.09毫克,尼克酸6.7毫克,还含有8种人体必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸,天门冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中,鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。
| 中文学名 | 鲍鱼菇 |
|---|---|
| 亚门 | 担子菌亚门 |
| 别名 | 台湾平菇 |
| 原始名称 | 鲍鱼菇 |
| 属 | 侧耳属 |
| 拉丁学名 | pleurotus abalonus |
| 界 | 真菌界 |
| 目 | 伞菌目 |
| 科 | 口蘑科 |
| 精选别名 | 台湾平菇 |
| 纲 | 层菌纲 |
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