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焖肉面
简介
焖肉面是江南地区最著名的传统面食小吃之一。20世纪30年代,由苏州同德兴、陆长兴等面店馆首创。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成,肉质酥烂如豆腐,味鲜汁浓,颇受食客的喜爱。
| 上位词 | 汉族面食小吃之一 |
|---|---|
| 中文名 | 焖肉面 |
| 原始名称 | 焖肉面 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 菜谱 |
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