辣萝卜

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民间有句这样的谚语“十月萝卜小人参,萝卜上市药店关门”,还有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”。

辣萝卜更可谓湖南人的心头爱,或作为餐前小菜,或配粥、下饭,脆脆爽爽很带劲,而且还能保存很久。

制作方法

四根大萝卜洗净。

将萝卜切丝,别太细。

细盐洒入萝卜丝里混合均匀。腌制四个小时以上,期间会腌出许多汁水,最后用纱布包裹挤干水份。

小米椒去蒂洗净切碎。

将腌好的萝卜条和辣椒碎加点白糖混合均匀。淋点麻油就可以开吃啦！这是冷冻了的,吃时解冻就好了,可以保存的更久。下粥下面条都不错,偶尔当零嘴吃吃也不错哦！

Extra

萝卜

辣椒

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