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太平燕
简介
太平燕又称扁肉燕,是福建 福州的一道著名的特色风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,人们都必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。
上席时鸣放鞭炮,客人要待新郎新娘或长辈即席致谢后,方可食用。肉燕亦由此成为馈赠佳品,为乡亲所衷情。深受侨胞喜爱,到福州来,必带燕皮回去馈赠亲友。
| 中文名 | 太平燕 |
|---|---|
| 别名 | 扁肉燕 |
| 原始名称 | 太平燕 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 菜谱 |
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