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β-乳球蛋白
β乳球蛋白简介
β-乳球蛋白(β-lactoglobulin)是鲜奶当中蛋白质的一种,约占鲜奶蛋白质的7~12%。
| 上位词 | 鲜奶当中蛋白质的一种 |
|---|---|
| 中文名 | β-乳球蛋白 |
| 原始名称 | β-乳球蛋白 |
| 外文名 | β-lactoglobulin |
| 性质 | 鲜奶当中蛋白质的一种 |
| 精选别名 | β乳球蛋白 |
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