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醋溜黄瓜
简介
醋溜黄瓜是一道四川省的地方传统名菜,属于川菜系。将黄瓜切成梳子片,放少许精盐调拌后,挤去汁水。起麻油锅,烧到滚热后,将花椒、干辣椒放入炒红,再放黄瓜,随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入,炒几下即好。
| 中文名 | 醋溜黄瓜 |
|---|---|
| 原始名称 | 醋溜黄瓜 |
| 类别 | 菜谱 |
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