二烯丙基二硫

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简介

二烯丙基二硫(英语:diallyl disulfide,缩写dads)又叫4,5-二硫杂-1,7-辛二烯(4,5-dithia-1,7-octadiene),是一种有机硫化合物,常见于葱属植物中,如洋葱和大蒜。二烯丙基二硫、二烯丙基三硫和二烯丙基四硫是大蒜油的主要成分。dads是一种淡黄液体,可溶于水,含有强烈蒜臭味。大蒜或者其他葱科植物切开后就会释放蒜素,蒜素分解后可得到dads,它对大蒜健康生长有很多好处,但它也是一种抗敏原,会导致大蒜过敏。通过高度稀释后的dads也可以用作食物调味料。

中文名	二烯丙基二硫醚
分子式	c6h10s2
分子量	146.27
原始名称	二烯丙基二硫
外文名	diallyl disulfide
密度	(g/ml,20ºc):1.008
沸点	(ºc,常压):180-190
英文名	diallyl disulfide