藻蓝蛋白

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简介

藻蓝蛋白是从螺旋藻中分离出的一种深蓝色粉末。主要存在于蓝藻、红藻和隐藻中。藻蓝素通常也分为c-藻蓝素和r-藻蓝素,前者主要存在于蓝藻中,后者则主要存在于红藻中,隐藻中该两种都有。其功用为吸收光(橙黄色)能和传递光能 。它既是一种蛋白质,又是一种极好的天然食用色素,同时又是良好的保健食品。

中文名 藻蓝蛋白
功效 三大功效
原始名称 藻蓝蛋白
外文名 phycocyanin
应用领域 三大领域
性状 蓝色粉末。溶于水
成分 蓝藻中卟啉类色素蛋白
英文名 phycocyanin
释义 从螺旋藻中分离的一种深蓝色粉末
上位词
  • 一种深蓝色粉末
  • 中国食品科学技术学会
  • 抵抗力
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  • 理学
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