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原始名称
口味
精选上位词
花生酥
简介
花生酥,是选取上等花生仁、优质白沙糖、饴糖为主要原料精致而成的一种食品。花生仁经过烘或炒而熟,再将白沙糖、饴糖(古法为麦芽糖、红薯糖)加热融化,熟花生仁与融化后的糖浆混合,最后经过压制成型、切割而成。根据添加原料不同,延伸出芝麻酥、红绍酥等。
花生酥最早起源于明万历年间,属酥糖的一种,在全国各流传着不同工艺的花生酥,开成了不同口味和品牌。目前市场主流的花生酥产地有山东,四川,湖北等。
| 上位词 | 生活 |
|---|---|
| 中文名 | 花生酥 |
| 别名 | 芝麻酥 花生糖 |
| 名称 | 花生酥 |
| 类别 | 烘培 |
| 隶属 | 糕点 |
制作方法
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