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红烧鲳鳊鱼
简介
1、擦干鱼身后再沾鸡蛋液。
2、不要着急,一定要在下锅2分钟左右再轻轻推动鱼。
3、火候很重要。开始的时候大火,油温高了后改中小火。这样煎鱼,即使鱼身上划刀,也不会沾锅。
| 中文名 | 红烧鲳鳊鱼 |
|---|---|
| 原始名称 | 红烧鲳鳊鱼 |
| 口味 | 咸鲜 |
| 类别 | 大众菜 |
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1、擦干鱼身后再沾鸡蛋液。
2、不要着急,一定要在下锅2分钟左右再轻轻推动鱼。
3、火候很重要。开始的时候大火,油温高了后改中小火。这样煎鱼,即使鱼身上划刀,也不会沾锅。
| 中文名 | 红烧鲳鳊鱼 |
|---|---|
| 原始名称 | 红烧鲳鳊鱼 |
| 口味 | 咸鲜 |
| 类别 | 大众菜 |