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煎鲫鱼
简介
要鱼鲜嫩的几个窍门:1、鱼新鲜,个体大小要适中,家宴用500－300克为好,太大不好煮,也浪费。 2、洗鱼时,一定要洗净鱼腹腔内的黑膜,去掉腹腔顶部的鱼心,不然会比较腥气。 3、如有鱼籽,不要放在鱼腹中煮,不然鱼腹太厚实,不容量煮熟。 4、煮鱼时不要时间太长,一般控制在7分钟左右,蒸鱼也一样,这是鱼肉鲜嫩的关键了。
| 中文名 | 煎鲫鱼 |
|---|---|
| 主要原料 | 鲫鱼 |
| 副作用 | 无副作用 |
| 功效 | 滋阴补阳 |
| 原始名称 | 煎鲫鱼 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 家常菜谱 |
| 适宜人群 | 大众 |
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