糖醋鲤鱼

备齐所有需要食材,鲜鱼宰杀干净葱姜蒜及调料准备齐全

将宰杀干净鲤鱼以左侧7刀右侧8刀为切法！

将切好的鲤鱼用葱姜及料酒精盐鸡精腌制20分钟

在腌制鲤鱼的时间里,把所需的糖醋汁材料准备就绪等待熬糖醋汁！

将腌制好的鲤鱼均匀的涂抹上淀粉准备炸制

左手大拇指及食指夹住鱼尾,中指勾住鱼嘴使其鱼身变成u形下油锅炸制！“注意不要烫到手”在手持鱼时鱼的左面向里右侧朝外炸制

鲤鱼炸制成u形时将鱼身全部入油锅炸制但金黄色捞出控油

炒勺倒入少许油在入蒜末和胡萝卜碎炒制出味

在蒜末炒出蒜香时倒入一勺番茄酱一勺白糖半勺白米醋熬制,在将鲜橙切半用手将橙汁攥出来入勺“橙汁是解白米醋的酸醋劲”最后在把水淀粉倒入熬制成黏稠汁浇到炸制好鲤鱼身上。