卤鸡蛋

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卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。卤鸡蛋的品种很多,最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟,不剥去蛋,只是轻轻地将蛋壳敲破,放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长,香味更浓更透。随吃随取,既可热食也可冷食。

卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素。适合3-6岁的小朋友食用。

制作方法

鸡蛋

鸡蛋煮熟,轻轻地把蛋壳敲破

锅里倒入适量的油

放入白糖

炒出糖色

倒入适量的水,加入八角,桂皮,蚝油,食盐,花椒,干辣椒,老抽和鸡蛋,大火煮沸后转中小火煮20分钟,浸泡2小时以上

即可

Extra

卤鸡蛋

鸡蛋

上位词

冷食佳品

饮食

原始名称

卤鸡蛋

卤鸡蛋（懒人版）

外文名

stewed egg with assorted spice

精选上位词

家常菜

家常菜谱

菜谱

鲁菜

英文名

stewed egg with assorted spice

调料

八角

大葱

花椒

草果

酱油