绿豆

vigna radiata vigna radiata (l.) wilczek 青小豆

热度:688

简介

绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养更佳！

上位词	中国食品科学技术学会
中文学名	绿豆
亚属	菜豆属 phaseolus l.
亚目	蔷薇亚目 rosineae
亚科	蝶形花亚科 papilionoideae
亚纲	原始花被亚纲 archichlamydeae
原始名称	绿豆
品种	绿色黄色
外文名	green bean
实体注释	食品
属	豇豆属 vigna
拼音	lǜ dòu
族	菜豆族 trib. phaseoleae
界	植物界
目	蔷薇目 rosales
种	绿豆 p. radiatus l.
科	豆科 fabaceae
纲	双子叶植物纲 magnoliopsida
英文名	green bean
门	被子植物门 magnoliophyta