糖三角

准备好材料和面

面粉,水,酵母和成面团,盖好盖子放到温暖的地方发酵

酵母粉溶于少许的温水中

将酵母先用温水化开,加入面粉中,加入牛奶揉成光滑的面团,进行发酵

发酵到位的面团,室温23度发酵2个小时左右

把酵母水倒入面粉中,加入适量的温水和成光滑的面团,放温暖处发酵至两倍大

取出面团揉光滑,分成小剂子擀开,包入适量的红糖,上面放一点干面粉

取出发酵好的面团

核桃剥出核桃仁

揉搓排气后,分成若干个小剂子

捏成三角的形状

碾碎后加入红糖,全麦粉拌匀做馅料

蒸锅中放入适量的水,做好的糖三角放入蒸锅中,进行二次醒发,盖好锅盖

用擀面杖擀成圆形

面团发酵到两倍大即可

用手把旁边按薄

醒发十分钟后,小火开始,上汽后转大火蒸15分钟

取出揉匀排气分成十个小剂子

取一个擀成饺子皮大小的,不要太薄

放入1勺白糖

到时间后立刻开盖,蒸好的糖三角,胖胖的,趁热吃最好

如图所示,捏好一角

包入10g馅料

再捏好另一角

捏成糖三角,捏的时候捏口向下一点,上面就会有胖嘟嘟的边缘

全部做好放入蒸锅中

把最后一角捏好

放入蒸笼,水煮沸后再蒸15分钟

大火烧开

转中小火20分钟

即可

关火后焖5分钟即可出锅