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荷叶饭
简介
荷叶饭,广东小吃。又称荷包饭,以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿,饭团松散,饭粒软润而爽鲜,有荷叶的清香,以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。
明末清初屈大均《广东新语》记曰:“东莞以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,表里香透,名曰荷包饭。”明代以来,它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。
| 上位词 | 广东省传统特色饭点 |
|---|---|
| 中文名 | 荷叶饭 |
| 原始名称 | 荷叶饭 |
| 口味 | 鲜香味 |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选上位词 | 菜谱 |
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